일본 체류 시 자주 먹었던 반찬 중 하나가 낫또였습니다. 일본 사람들은 즐겨 먹는 음식이지만 한국사람들에게는 장벽이 다소 존재합니다. 낫또는 청국장과도 비슷한 음식이지만 또 다른 음식이기도 합니다.
낫또는 콩을 발효시켜 만든 음식으로 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 낫또의 효능과 초심자도 부담 없이 시도할 수 있는 이 다루마 낫또 리뷰와 낫또를 이용한 음식들에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
- 목차
- 낫또의 정의와 효능
- 다루마 낫또 소개
- 낫또를 이용한 음식들
낫또의 정의와 효능
낫또는 일본의 대표적인 발효식품으로, 콩을 낫토균에 의해 발효시켜 만든 음식입니다. 독특한 냄새와 질감으로 인해 한국인들 사이에서는 호불호가 갈리지만 건강식품으로 알려져 있습니다.
■낫또의 효능
1. 혈액 순환 개선
낫또에는 나토키나아제라는 효소가 함유되어 있습니다. 나토키나아제는 혈전의 원인이 되는 피브린을 분해하는 작용을 합니다. 따라서 혈전 형성을 예방하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.
2. 항암 효과
낫또에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지하고, 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.
3. 장 건강 개선
낫또에는 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있습니다. 프로바이오틱스는 장내 유익균을 증식시켜 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
4. 피부 건강 개선
낫또에는 비타민 E와 비타민 B6가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 E는 피부 노화를 방지하고, 비타민 B6는 피부 재생을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
낫또는 100g당 단백질 19g, 칼슘 180mg, 비타민 K2 100㎍이 함유되어 있습니다. 또한, 비타민 B1, B2, B6, E, 식이섬유, 철분, 인 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
다루마 낫또 소개
국산 낫또 제품도 많이 시중에 나와 있지만, 낫또가 생각보다 진입장벽이 있는 음식입니다. 콩을 덜 삶거나 낫또 콩 사이즈에 따라서도 식감의 차이가 크게 납니다. 제가 여러 국산 제품을 경험해 본 결과, 일본 제품과 비교해서 맛으로는 대체품을 발견하지 못했습니다. 낫또의 종주국이 일본이라서 그런지도 모르겠습니다.
일본에서도 저렴하게 먹을 수 있는 낫또는 보통 천원 미만입니다. 한국에서도 여러 곳에서 냉동 상품으로 판매 중입니다. 오늘 제가 구매한 다루마 낫또는 일본에서 수입된 제품입니다.
보통 3팩 기준으로 포장되어 있으며, 스티로폼 포장이 일반적입니다. 저는 9팩 들이 3세트를 주문했습니다. 1팩의 평균가격은 천 원 정도로 크게 부담스럽지 않은 가격입니다.
안을 열면, 낫또 간장과 겨자, 그리고 낫또가 포장되어 있습니다. 제 생각엔, 이 간장의 특유한 배합이 역할 수 있는 낫또의 냄새를 잡아주는 역할을 하는 것 같습니다. 아직까지는 국산 낫또는 이 부분에서는 한계가 있다는 느낌입니다.
간장과 겨자를 잘 섞어서 끈적끈적한 상태로 만들어줍니다. 그러면 실처럼 끈적끈적한 점액이 나오게 됩니다. 낫또는 반찬으로 그냥 먹어도 좋고, 밥 위에 얹어서 덮밥처럼 먹어도 좋습니다.
오늘부터 다이어트 식단으로 돌입하려고 했는데 낫또가 너무 맛있어서 밥위에 얹고 말았습니다. 그래도 건강하게 먹으니 0칼로리 맞겠죠? 밥과 함께 후루룩 하니 뚝딱 밥이 없어집니다. 청국장처럼 구수한 냄새도 없어서 부담 없이 아침에 간단하게 먹기 좋은 다루마 낫또! 맛과 영양이 듬뿍 먹기에도 간단해서 여러분께 추천드립니다.
낫또 총 1개에 3팩들이 총 18팩 세트입니다. ↓
다루마 낫또 (냉동) 134.4g, 6개
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낫또를 이용한 요리들
낫또는 생으로 끓이는 것 보다 생으로 섭취할 때, 영양소 흡수율이 높습니다. 따라서 낫또를 먹을 때는 낫토균이 죽지 않도록 뜨거운 물에 데우지 않는 것이 좋습니다.
낫또는 다양한 방법으로 요리하여 먹을 수 있습니다. 낫또를 밥에 비벼 먹거나, 샐러드에 곁들여 먹거나, 라면에 넣어 먹는 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 김에 싸서 단무지와 함께 먹어도 맛있습니다.
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