초간단 병어조림 레시피 5분이면 준비 끝!

여름 생선인 병어는 아이러니하게도 맛있는 시기에 더 비싸게 팔립니다. 저희 가족들이 좋아하는 병어조림을 여름에는 비싸서 해 먹지 못했는데요. 지금은 꽤 튼실한 병어 한 마리에 만원이면 살 수 있습니다.

생선가게에서 싱싱한 생물 병어를 발견하신다면 오늘 저녁으로 병어조림을 해보세요. 요알못도 실패 없는 병어조림 레시피를 알려드리겠습니다. 제가 말씀드리는 준비물만 준비하신다면 실패란 없습니다. 오늘은 병어의 효능과 초간단 병어조림 레시피를 정리해 보겠습니다.

병어의 효능
병어조림 준비물
병어조림 레시피

병어의 효능

병어는 바닷물고기로, 병사처럼 무리 지어 다닌다고 해서 병어라고 붙여졌다고 합니다. 병어의 살은 익히면 야들야들하면서 쫄깃하여 호불호가 거의 없는 생선 중 하나입니다. 또한 여러 가지 영양소도 풍부하다고 알려져 있는데 병어의 효능은 다음과 같습니다.

1. 간 건강 개선
병어에는 비타민 B1, B2, B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 간 기능을 개선하고, 간세포의 손상을 막는 데 도움이 됩니다. 또한, 병어 들어있는 EPA, DHA와 같은 불포화지방산은 간에서 지방을 분해하고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

2. 눈 건강 개선
병어에는 비타민 A, E, C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 눈의 피로를 완화하고, 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다. 또한, 병어에 포함된 DHA와 같은 불포화지방산은 눈의 망막을 구성하는 주요 성분으로, 눈 건강에 필수적입니다.

3. 피부 건강 개선
병어에는 비타민 A, E, C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 피부의 수분을 유지하고, 피부 탄력을 개선하는 데 도움이 됩니다.

4. 혈액순환 개선
병어에는 EPA, DHA와 같은 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 확장하여 혈액순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한, 병어에는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분은 혈액 내 산소를 운반하는 데 중요한 역할을 합니다.

5. 뼈 건강 개선
병어에는 단백질, 칼슘, 인, 마그네슘과 같은 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 뼈를 형성하고, 뼈의 강도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 병어에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분은 칼슘의 흡수를 돕습니다.

6. 노화 방지
병어에는 비타민 A, C, E, 셀레늄과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 막아 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.

병어조림 준비물

병어조림에는 단 4가지 준비물만 있으면 됩니다. 생물 병어(냉동은 비릴 수 있음), 그리고 무, 시판용 조림 양념, 대파, 이 4가지면 끝입니다. 아래 사진과 같은 샘표에서 나온 남대문 갈치조림 양념을 구매하세요. 칼칼하고 맛있습니다. 그리고 병어를 구매하실 때, 머리 부분을 손질해서 떼어 달라고 하시면 요리하실 때 일거리를 줄일 수 있답니다.